Cup Cake

Oi gente,
eu vou mostrar uma receita de cup cake. Eu já testei e ficou muito boa. Essa é a receita:

Ingredientes

·         1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal (importante que esteja em temperatura ambiente)

·         2/3 xícara (130g) de açúcar

·         3 ovos

·         1 colher de chá de essência de baunilha

·         Raspas de 1 limão grande (é opcional) fica muito bom, importante que, quando for raspar o limão, só raspe a parte verde, pois a parte clara abaixo da verde deixará o sabor ruim.

·         1 1/2 xícara (210g) de farinha de trigo

·         1 1/2 colher de chá de fermento em pó

·         1 pitada de sal

Modo de fazer

Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Untar uma forma para 12 muffins, ou usar forminhas de papel. Reservar.
Bater a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme. Colocar os ovos um a um batendo a massa entre cada adição. Adicionar a essência de baunilha e as raspas de limão. Em uma outra tigela misturar os secos (farinha, fermento e sal). Com a batedeira em velocidade baixa ir adicionando aos poucos essa mistura de ingredientes secos e bater, intercalando com o leite.

Dividir a massa entre as forminhas ou nichos da forma. Importante não colocar muita massa em cada forminha porque eles crescem bem. A massa que fiz deu 14 cupcakes. Asse de 18 a 20 minutos ou até que esteja pronto (no meu caso demorou meia hora porque meu forno é fraco). Testar o ponto inserindo um palito que deverá sair seco. Quando estiverem completamente frios poderão ser decorados com glacê.

Ingredientes e modo de fazer o glacê

·         1/2 xícara (1 tablete) de manteiga sem sal (importante que esteja em temperatura ambiente)

·         1 colher de sopa de leite

·         1 colher de chá de essência de baunilha (pode ser usada baunilha comum também)

·         2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro (usei 2 e já achei doce demais, mas vai de gosto)

Bater a manteiga com um mixer ou batedeira, em velocidade média até virar um creme. Adicionar o leite, a baunilha, e 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e bater em velocidade baixa. Bater até ficar fofo. Adicionar mais açúcar somente se desejar que fique mais doce.

Depois é só tingir o glacê usando poucas gotas de corante alimentício e então se divertir!

bj